El Vergel Veggie va obrir les portes el desembre de 2014 al nucli antic de Tarragona i es va convertir en el primer restaurant completament vegà de la ciutat. Des d’aleshores, ha mantingut una proposta coherent i consolidada, basada en una cuina casolana, variada i elaborada íntegrament al mateix establiment, sense fregidores, microones ni productes precuinats.
La seva carta, formada exclusivament per ingredients d’origen vegetal, inclou entrants, tapes, plats principals i postres, amb una aposta clara per una cuina accessible, cuidada i pensada per demostrar que la gastronomia vegana pot ser alhora quotidiana, saborosa i diversa.
El Vergel Veggie rep aquest reconeixement per haver estat un projecte pioner a Tarragona, per més d’una dècada de trajectòria i per la constància amb què ha contribuït a normalitzar i fer créixer la gastronomia vegetal a la ciutat. Un espai que ha sabut mantenir els seus valors al llarg dels anys i convertir-se en un referent per a la comunitat vegana i per a totes aquelles persones que s’apropen a aquest tipus de cuina.
TooMush presenta una proposta innovadora dins del panorama de l’alimentació vegetal amb dos filets de 180 g elaborats principalment amb melena de lleó (Hericium erinaceus), un bolet especialment valorat per la seva estructura fibrosa i la seva textura natural. En lloc d’intentar reproduir artificialment la carn, TooMush parteix de les propietats pròpies del bolet per crear un producte vegetal amb identitat pròpia, fàcil de cuinar i pensat per incorporar-se de manera senzilla a l’alimentació quotidiana.
La gamma inclou dues versions. La BBQ Argentina incorpora una marinada inspirada en el chimichurri, elaborada amb oli d’oliva, julivert, all, orenga i caiena. La BBQ Coreana aposta per una marinada tipus bulgogi amb pera, salsa de soja, all, ceba, gingebre i pebre negre. Cada envàs conté aproximadament dues racions i es comercialitza refrigerat i llest per cuinar.
TooMush rep aquest reconeixement per aportar una mirada diferent a la innovació vegetal, posant el focus en ingredients naturals, en una elaboració senzilla i en el potencial gastronòmic dels bolets. Una proposta que amplia les possibilitats de la cuina plant-based i demostra que innovar no sempre significa imitar, sinó també descobrir noves textures, sabors i formes de gaudir d’una alimentació 100% vegetal.
Toni Rodríguez és un dels noms de referència de la pastisseria i la brioixeria veganes, amb una trajectòria marcada per la investigació, la innovació i la divulgació. L’any 2018 va fundar a Barcelona Wild Slice Academy, un espai dedicat específicament a la recerca, el desenvolupament de noves tècniques i la formació professional en pastisseria 100% vegetal.
Al llarg de la seva trajectòria ha impartit formacions en més de vint països, compartint coneixement amb professionals d’arreu del món i contribuint a elevar el nivell tècnic de la pastisseria vegana. És autor de cinc llibres i desenvolupa també projectes de consultoria, recerca i desenvolupament per continuar explorant les possibilitats dels ingredients vegetals. Aquesta voluntat d’innovació es materialitza també a Magma Bakery Lab, la pastisseria vegana de la qual és fundador.
Toni Rodríguez rep aquest reconeixement per una trajectòria pionera que ha contribuït decisivament a professionalitzar la pastisseria vegetal i a demostrar que és possible assolir excel·lència, precisió tècnica i creativitat sense utilitzar ingredients d’origen animal. La seva feina, tant des de la formació com des de la investigació i la creació, ha ajudat a formar noves generacions de professionals i a situar la pastisseria vegana en un nivell gastronòmic cada vegada més alt.
La Vedruna és una associació sense ànim de lucre constituïda a finals de 2018 i especialitzada en el rescat, la recuperació i la protecció de conills i rosegadors. El projecte acull animals procedents de situacions d’abandonament, maltractament, negligència o explotació, oferint-los un entorn segur i unes condicions de vida adaptades a les seves necessitats.
La seva tasca combina l’acollida permanent d’aquells animals que no poden ser reubicats amb programes d’adopció responsable, sempre amb l’objectiu de garantir-ne el benestar i trobar famílies adequades quan és possible. Paral·lelament, La Vedruna desenvolupa una important feina de sensibilització sobre la realitat dels conills domèstics i altres petits animals, sovint considerats erròniament animals fàcils de mantenir o tractats com a objectes de consum i entreteniment.
La Vedruna rep aquest reconeixement per donar visibilitat i protecció a animals que tradicionalment han quedat en un segon pla dins de l’àmbit de la protecció animal. La seva dedicació continuada contribueix no només a salvar vides, sinó també a generar consciència sobre les necessitats, la sensibilitat i els drets dels conills i rosegadors, reivindicant que la seva vida mereix la mateixa consideració i respecte que la de qualsevol altre animal.
Míriam Fabà és xef especialitzada en cuina vegana i creadora de Veganeando, un projecte que va iniciar l’any 2014 amb l’objectiu d’apropar l’alimentació vegetal a un públic ampli, de manera pràctica, accessible i entenedora. Amb més de quinze anys d’experiència entre fogons, ha construït una trajectòria centrada en la cuina, la divulgació i la formació.
A través de la seva web, les xarxes socials, els cursos, els llibres i diferents continguts educatius, comparteix receptes, tècniques culinàries i recursos pensats per facilitar tant els primers passos cap a una alimentació vegetal com l’aprenentatge de persones que ja formen part de la comunitat vegana. La seva feina combina creativitat gastronòmica amb eines útils per organitzar els àpats i incorporar la cuina vegetal al dia a dia.
Míriam Fabà rep aquest reconeixement per més d’una dècada de divulgació constant i per haver contribuït a fer la cuina vegana més propera, comprensible i fàcil d’incorporar a la vida quotidiana. A través de Veganeando ha ajudat milers de persones a descobrir noves formes de cuinar i a avançar cap a una alimentació vegetal amb més coneixement, autonomia i confiança.
Algamar és una empresa gallega fundada l’any 1996 i especialitzada en la recol·lecció, l’assecat i l’elaboració d’algues marines atlàntiques destinades al consum humà. Des dels seus inicis ha treballat per donar valor gastronòmic i alimentari a un recurs natural propi de les costes gallegues, convertint-se en una de les empreses pioneres en la introducció de les algues en l’alimentació quotidiana.
Va ser la primera empresa espanyola dedicada específicament a les algues alimentàries amb certificació ecològica. La seva activitat se centra principalment en espècies autòctones que es comercialitzen deshidratades, un mètode de conservació senzill que permet mantenir el producte durant llargs períodes sense necessitat de refrigeració ni de processos industrials complexos. A través de diferents formats i productes, Algamar ha contribuït també a donar a conèixer les múltiples possibilitats culinàries de les algues dins d’una alimentació vegetal.
Algamar rep aquest reconeixement per gairebé tres dècades de trajectòria vinculades a una manera d’entendre l’alimentació basada en el respecte pel medi, l’aprofitament responsable dels recursos naturals i la producció ecològica. La seva feina pionera ha contribuït a normalitzar el consum d’algues a l’Estat i a ampliar les possibilitats d’una gastronomia vegetal diversa, sostenible i estretament vinculada al territori.
Fitplanet és una marca de roba esportiva i de bany que vincula el disseny de les seves peces amb la conservació dels oceans i la reducció de l’impacte ambiental de la indústria tèxtil. La seva proposta parteix de l’ús de materials reciclats, com fibres procedents d’ampolles de plàstic i de xarxes de pesca recuperades, mentre que en les peces no tècniques incorpora cotó orgànic i altres fibres naturals.
La producció es realitza en tallers d’Espanya i Portugal, apostant per una fabricació de proximitat i per un major control sobre els processos de confecció. A més, una part dels beneficis obtinguts amb cada peça es destina a programes dedicats a la protecció d’espècies i ecosistemes marins, integrant així la conservació ambiental dins del mateix model de negoci.
Fitplanet rep aquest reconeixement per demostrar que la moda esportiva pot avançar cap a models més responsables, combinant funcionalitat, disseny i compromís ambiental. La seva aposta per materials reciclats, producció de proximitat i suport directe a projectes de conservació converteix cada peça en una eina per reduir residus, generar consciència i contribuir activament a la protecció dels oceans.
Nahima Cosmética Holística és un projecte dedicat al desenvolupament de cosmètics vegans formulats a partir d’olis vegetals, extractes botànics, aigües florals, olis essencials i altres actius d’origen natural. Les seves fórmules exclouen parabens, fragàncies sintètiques i disruptors endocrins, amb una aposta clara per una cosmètica més respectuosa amb la pell, els animals i l’entorn.
El projecte combina diferents disciplines com la cosmètica natural, la fitoteràpia i l’aromateràpia, incorporant també un assessorament personalitzat per adaptar els productes a les necessitats específiques de cada pell. La seva gamma inclou solucions per a la neteja, la hidratació i el tractament de diferents desequilibris cutanis, sempre des d’una perspectiva integral i basada en ingredients vegetals.
Nahima Cosmética Holística rep aquest reconeixement per demostrar que és possible desenvolupar una cosmètica eficaç, cuidada i coherent amb els valors vegans. La seva proposta posa al centre tant la selecció conscient dels ingredients com el respecte pels animals i la voluntat d’oferir alternatives que uneixin benestar, responsabilitat i qualitat.
Núria Gago és actriu, escriptora, guionista i directora, amb una trajectòria consolidada en l’àmbit cultural i audiovisual. Paral·lelament a la seva feina artística, ha mantingut una presència pública vinculada a la defensa dels animals i a la divulgació del veganisme, aprofitant la seva visibilitat per introduir aquestes qüestions en espais mediàtics i culturals.
Al llarg dels anys ha participat en campanyes contra la tauromàquia, s’ha posicionat davant l’abandonament i la cria d’animals i ha defensat una mirada que qüestiona la seva consideració com a objectes, recursos o possessions humanes. A través d’entrevistes, intervencions públiques i xarxes socials, ha contribuït a traslladar el debat sobre els drets dels animals més enllà dels espais estrictament activistes.
Núria Gago rep aquest reconeixement per posar la seva veu i la seva projecció pública al servei de la defensa dels animals i per contribuir a normalitzar el veganisme dins l’àmbit cultural i mediàtic. La seva implicació demostra la capacitat de la cultura per generar debat, qüestionar idees arrelades i ampliar la sensibilitat social envers la resta d’animals.
Acaba amb les pells és una campanya impulsada per ARDE que reclama la prohibició definitiva de la cria i la matança d’animals destinats exclusivament a la indústria pelletera. La iniciativa posa el focus en una activitat que manté animals confinats durant tota la seva vida amb l’únic objectiu de convertir la seva pell en peces de roba i complements.
La campanya combina diferents línies d’acció: investigacions sobre granges de visons, recollida de suport ciutadà, accions de sensibilització pública i una important tasca d’incidència política. A través d’aquest treball, ARDE documenta les condicions en què viuen aquests animals i trasllada el debat a les institucions per aconseguir canvis legislatius concrets.
A Catalunya, Acaba amb les pells treballa perquè s’aprovi una normativa que posi fi definitivament a aquesta activitat i impedeixi també l’obertura de noves explotacions pelleteres.
La campanya rep aquest reconeixement per convertir la denúncia de l’explotació animal en una proposta política concreta i per mantenir una pressió sostinguda orientada a aconseguir canvis estructurals. La seva feina contribueix a avançar cap a una moda lliure de pells i cap a una societat en què cap animal sigui criat i matat únicament per convertir el seu cos en un producte de consum.
Desmuntant els Tres Tombs és un documental impulsat per INTERCIDS, Operadors Jurídics pels Animals, estrenat el maig de 2026, que analitza de manera crítica l’ús de cavalls i altres èquids en les celebracions dels Tres Tombs. El treball parteix de material recopilat durant anys en diferents municipis catalans i posa el focus en les condicions en què aquests animals participen en una tradició profundament arrelada al territori.
El documental incorpora les aportacions de professionals de la veterinària, l’etologia i el dret, així com d’activistes, plataformes ciutadanes i persones residents als municipis afectats. Aquesta mirada multidisciplinària permet abordar la qüestió des del benestar animal, el comportament dels èquids, el marc legal i el debat social sobre la continuïtat d’aquest tipus de celebracions.
Desmuntant els Tres Tombs rep aquest reconeixement per aportar informació, context i eines de reflexió sobre una pràctica tradicional que sovint es presenta sense qüestionar-ne l’impacte sobre els animals. El documental contribueix a obrir un debat públic necessari sobre la relació entre cultura, tradició i respecte pels animals, i defensa que les celebracions populars també poden evolucionar per adaptar-se a una societat cada vegada més sensible als seus drets.
Toni Rodríguez és un dels grans referents de la pastisseria i la brioixeria veganes, amb una trajectòria construïda al voltant de la investigació, la innovació i la voluntat de demostrar que la pastisseria vegetal pot assolir els mateixos nivells d’exigència, tècnica i excel·lència que qualsevol altra disciplina gastronòmica.
L’any 2018 va fundar a Barcelona Wild Slice Academy, un espai dedicat específicament a la investigació, la formació i el desenvolupament de tècniques de pastisseria vegetal. Des d’allà ha contribuït a formar professionals d’arreu del món, impartint cursos en més de vint països i compartint un coneixement que ha ajudat a transformar i professionalitzar el sector. És autor de cinc llibres, desenvolupa projectes de consultoria i recerca i és també fundador de Magma Bakery Lab, on continua explorant nous camins per a la pastisseria vegana.
Els Barcelona Vegan Awards concedeixen a Toni Rodríguez el Premi d’Honor 2026 per una trajectòria pionera i per una aportació que va molt més enllà de la creació gastronòmica. Durant anys, la seva feina ha obert camí, ha generat coneixement i ha posat eines a disposició de noves generacions de professionals, demostrant que eliminar els ingredients d’origen animal no limita la creativitat, sinó que pot convertir-se en un motor d’innovació.
Aquest premi reconeix també la constància, la capacitat d’investigació i la generositat amb què ha compartit tot allò après al llarg del seu recorregut. Una trajectòria que ha contribuït decisivament a elevar la pastisseria vegana, a ampliar-ne les possibilitats i a fer que avui moltes persones, professionals i projectes puguin arribar més lluny gràcies al camí que Toni Rodríguez va començar a obrir fa anys.
Barcelona Vegan Awards © 2026